花豆事典

花豆事典

認識一顆豆子，也認識傳統糕餅裡的細緻風味。

從中南美洲，走進臺灣的日常

花豆原產於中南美洲，自日治時期引進臺灣。從糕餅內餡到夏日剉冰，這份熟悉的食材，早已融入日常的甜點滋味。

粉甜細緻，成就熟悉的好滋味

花豆帶有粉粉甜甜的口感，適合製作糕餅餡料，也能作為剉冰配料，為不同甜點增添風味。

不只在甜點裡，也在餐桌上

除了臺灣常見的糕餅與冰品，花豆也常見於墨西哥料理。同一種食材，在不同飲食文化中，展現各自的風味與特色。

從食材的來歷，到入口的細緻，讓我們一起認識傳統糕餅裡的花豆滋味。